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牛奶吐司

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每次做面包时都特别的开心，今天终于闲下来做个牛奶土司,喜欢面团发酵时的面香味，更喜欢烘焙给我带来的成就感

作者: 悦味烘焙培训

用料

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小技巧

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    6.揉面程序结束后加入事先软化的黄油，盐,继续揉面30分钟，至到完全扩展阶段
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    7.二次揉面结束，这种状态就可以啦
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    8.把面团放在盆中，盆中滴几滴色拉油，进行第一次发酵,
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    9.当面团发酵2,5倍大时，就可以了
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    10.当面团发酵2,5倍大时，就可以。手持发酵完成后，分割成三等分份，滚圆松弛20分钟
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    11.将面团擀成椭圆形
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    12.由上到下卷起
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    13.将内口紧靠模具内壁，均匀排放三个面团，盖上保鲜膜最后一次发酵
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    14.当面团涨到八九分满时，刷上少量蛋白液，盖上盖子
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    15.烤箱与200度预热，以180度上下火35到40分钟
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    16.时间到，取出轻震几下，倒扣晾凉,可以美美的享用了
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    17.做了好多种味道

    • 小贴士

    只要发酵好面团，柔到完全扩展阶段就基本成功了

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