紫霞仙子-酱茄子

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  1.把茄子片成条柱状，不要剥皮，茄子皮的营养比瓤多。
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  2.肉剁成肉沫
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  3.锅里放油，翻炒茄子，让油均匀沾上茄子上
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  4.盖盖闷一会
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  5.茄子变色，变软，盛出盘中，锅里放肉沫，翻炒，再把茄子倒入，放酱油，翻炒，放蒜翻炒