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新奥尔良烤翅，独具新奥尔良的甜香及辣香。表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。还可以用翅根，鸡腿，整鸡或别的肉一试身手。
1，腌制鸡翅根很重要，要用料酒，葱姜去腥，奥尔良腌料要抓匀，腌制时间要稍微长一些，如果有条件可以腌制一个晚上。2,要掌握好烤箱的温度，烤糊和烤不到位都影响鸡翅的味道。
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