快手菜～冬瓜炒腐竹

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  1.冬瓜切成厚度一厘米左右的片，泡发腐竹切段，葱和朝天椒切成小粒，蒜切片，所有材料备用
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  2.坐锅点火热油，把冬瓜片双面都煎至焦黄，大概需要三分钟
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  3.盛出煎好的冬瓜，留少许底油煸炒蒜片和小朝天椒，呛出香味和辣味，倒入腐竹和冬瓜，烹入生抽和蚝油，翻炒均匀就可以出锅了
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  4.装盘，撒点葱花点缀

小贴士

除去提前泡发腐竹的时间，这道菜从下锅到上桌只需要八分钟，真正的快手午餐