青椒炒鸡杂

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  1.取鲜鸡杂切好，用料酒酱油码味10分钟。
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  2.切好青椒洋葱备用。
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  3.锅里加油20克七分热，放姜，蒜，豆辨，干红炒香放入鸡杂爆炒七分熟加入糖醋翻炒起锅，控油，另起锅放油10克旺火时放入青椒断生，倒入鸡杂快速翻炒，添加适量盐和鸡精快速起锅装盘。

小贴士

猛火快速，炒出的鸡杂才脆嫩。