豌豆黄

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  1.将干豌豆冲洗干净，放入水中浸泡一下午，水要多一点。
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  2.将浸泡好的干豌豆洗净，捞出里面的豌豆皮。多放一些水，放锅里面煮，煮至软烂，可以轻松压碎即可。
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  3.放入冰糖，再继续煮，煮至冰糖融化。
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  4.用刮刀按压碎，我没有料理机，所以没有那么细腻。将压碎的豌豆过筛，分成两部分。分别放在锅中加热，要小火一直搅拌至浓稠。用刮刀提起成片装掉落即可。
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  5.将熬好的豌豆倒入模具中，表面刮平，放入冰箱中冷藏至凝固。