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黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
煮秋葵的时间不可过长，烹煮的时间过长，会令秋葵失去爽脆的口感，而且影响菜品的美观。
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