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豉汁辣椒蒸凤爪。

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味道超好吃,开胃消食,无脂肪又*,用来下饭或者送啤酒都ok。

作者: MissWhite

小技巧

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    6.腌制好的凤爪捞出沥干水分。
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    7.锅内放入足够的油烧热,将凤爪放入锅中中火,炸至凤爪皮成虎皮状盛出。
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    8.将炸好的凤爪放进装有冷水的盘中,浸泡二小时,中间要换三次水。
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    9.炸好的凤爪用刀切小块放入大碗中。
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    10.准备好配料。
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    11.取一个大碗加入鼓油鸡汁,味极鲜生抽,蠓油,香油,料酒各一茶匙,再加入适量的姜片,蒜头碎,辣椒用筷子拌匀备用。
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    12.放入锅中蒸十五分钟左右,加入配料拌匀,继续大火蒸三十分钟。
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    13.蒸熟的凤爪用适合的盘子盛装,并在凤爪上面撒上葱花即可。
  • 小贴士

    鸡脚的指甲一定要。去除,鸡爪要炸起虎皮,炸好的鸡爪要用冷水浸泡二小时,不然做好后吃起没有哪么松软可口

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