山城辣子鸡（100份）

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  1.鸡腿剁成小块
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  2.鸡块加入葱姜片，料洒，花椒，干辣椒，蒸鱼豉油蚝油适量拌均淹1个小时。
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  3.加入适量的淀粉拌均
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  4.过油炸至外焦里嫩
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  5.锅中放入花椒，辣椒，葱丁，姜片炒出香味。