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虫草花性平、味甘、具有补肺肾;止咳嗽、益虚损,养精气之功效。
虫草花不要过渡的清洗,因为虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉,过渡清洗会使孢子粉流失影响功效。炖煮的时间不宜过长,以免香味散失营养成分破坏,煲汤的时间最好控制在2小时以内。
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