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6寸面包

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其实在烘焙的时候很多人都喜欢用牛奶，但是一罐牛奶是200到250毫升，打开了以后，就不容易储藏用奶粉就比较方便。用冰箱冷藏法发酵，就像我上一个配方一样，非常适合我们上班族可以节省很多的时间。如果是晚上单去做这个面包的话，那么下班5点钟起码要做到是10点钟了, 小餐包的口感相对来说柔软一些。这款面包的口感是非常有嚼劲的。喜欢的朋友们可以试一试。

作者: 天蝎梓萍

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    6.最后一步是放上面粉在面粉中挖一个小坑，倒入酵母就可以揉面了。
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    7.我这款是东菱面包机。先设置揉面20分钟
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    8.20分钟以后是这样的状态，然后倒入事先软化的黄油，再设置揉面20分钟。
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    9.40分钟要到了面团表面是非常光滑的啦
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    10.我买了一个揉面袋把揉好的面团放进揉面袋里面继续摔打揉面，大概10分钟左右
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    11.装好以后把它放进冰箱冷藏。没有揉面袋的就可以直接放在盘子里面或者面包桶直接装入冰箱盖上保鲜膜。准备吃个早餐。上班去了
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    12.大概10个小时左右吧，下午5点多钟到家从冰箱里取出来也是已经发好的面团
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    13.取出面团，分成两份同等的面团。排气用擀面杖擀平，像这样切成一块块。
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    14.这是其中一个面团，是用火腿肠做的
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    15.这是发酵好以后的。烤箱发酵功能30度35分钟。
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    16.这是另外一个面团。表面刷了一层黄油，奶酪酱。
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    17.然后把这个刷了黄油奶酪酱的面团像包馒头一样包起来，丢进6寸蛋糕模。表面刷上蜂蜜撒上一层椰蓉，杏仁片
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    18.这是发酵好的样子。烤箱30度发酵35分钟。
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    19.这是后补的图片，两个同样的6寸面包，发酵是这个样子的。同时放入烤箱。35分钟。
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    20.一定要提前预热烤箱180度，五六分钟的样子。
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    21.上次以后一定要加盖锡纸。180度烤45分钟。每个烤箱都是不同的，要根据自己平时做面包的经验来调节温度。
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    22.同样的时间可以考两个是不是非常漂亮呢！这款是老公非常喜欢的，出炉以后，一定要再刷一层蜂蜜。
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    23.这款表面是火腿肠，还有一点点肉松因为儿子喜欢.

    • 小贴士

    因为放了6寸蛋糕模具所以平时做小餐包的温度如果是160那么做这款就起码要170到180左右。记得面包彻底放凉以后一定要用塑料袋子把它封闭起来，这样面包才会变得柔软。

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