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简单的家常烧麦~

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烧麦做法南北方不同,个头北方大,南方小,风味也有些差异,但美味可口,百吃不厌,我做的是家常烧麦,简单易学,经济实惠,最主要是好吃。

作者: 小粉悠悠

小技巧

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    6.每次和馅我都会加入一个鸡蛋,一个方向搅动上劲儿,不喜欢的这个步骤可以省略。
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    7.鸡蛋有类似胶水作用,加入鸡蛋的馅儿更聚团儿。
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    8.肉馅入味阶段,洗净胡萝卜。
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    9.先胡萝卜切成丝。
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    10.再切成小丁,不建议用插菜板,胡萝卜易熟,太细腻了影响口感。
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    11.切好后放入肉馅中继续搅拌。
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    12.建议加少量清水调均。
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    13.我买的现成的烧麦皮,比较省时,三个人一斤半烧麦皮就够了,大约40张左右。
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    14.先给烧麦皮外缘抹一圈清水,这样包出来的烧麦顶端很软,口感好。
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    15.取适量馅放在面皮中间。
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    16.用手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
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    17.将包好的烧麦放在抹油的屉上
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    18.包烧麦的同时,可以把蒸锅放水,烧开待用。
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    19.水开后放入蒸屉,大火蒸十分钟。
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    20.十分钟关火。
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    21.香香哒烧麦出锅。
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    22.自己包的更美味哦。
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    23.简单的家常烧麦,喜欢吗?
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    24.馅大皮薄,美味可口。
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    25.喜欢的自己动手做吧。
  • 小贴士

    在烧麦皮的边缘抹些清水,蒸制过程中烧麦的顶端不会干。

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