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焖面

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焖面是用土豆，豆角，肉片煸炒后在菜上铺上生面条再浇上汤汁焖制成的。煮熟后面条劲道，土豆软面，是非常好吃面食。

作者: 悍匪夫人

用料

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小技巧

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    6.肉炒熟后倒入葱花，蒜粒煸炒出香味。
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    7.依次倒入豆角土豆块翻炒均匀。
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    8.加入适量的红烧酱油翻炒上色。
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    9.倒入适量的开水煮开。
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    10.煮开后把锅里的汤舀到干净的碗里，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
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    11.锅里留少量的汤汁，关小火。
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    12.均匀的在菜上铺上面条。
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    13.盖上盖子闷煮5分钟左右。
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    14.五分钟后把汤汁用勺子均匀的浇到面上，开中火，盖上盖子继续闷煮5分钟。
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    15.五分钟后汤汁收干了，关火。左右手各拿一根筷子把面条挑起抖匀，用铲子把菜铲到上面，搅拌均匀就可以吃了。
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    16.怎么样，非常好吃的焖面就做好了。

    • 小贴士

    1.面条不要买太细了，太细容易断，做出来的焖面都是碎的。
    2.加入汤后要把火关成中小火，期间要注意不要糊锅，因为有土豆，土豆熟了就会粘锅，多观察。
    3.肉选成五花肉最好，我今天没买到好的五花肉就用的瘦肉。

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