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小时候,妈妈种的菜花,只有冬天才有的吃,特别大个的,特别甜,现在一年四季都有,而且也有新品种,这种菜花,菜梗比较长,吃起来口感很脆,非常好吃~
一般来说菜花煮之前都要绰水,但这种菜花就不用绰水,以免影响清脆的口感!所以清洗的时候用盐水或者淘米水浸泡15分钟,这步很重要,不能偷懒哦,蔬菜浸泡时间最好不要超过15分钟,以免营养流失。
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