下载APP
打开APP，查看视频做法>>

草莓奶油蛋糕卷

1.3万点赞 · 13收藏

2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.9万

打开APP收藏菜谱

太久没有做点心了，今天做个蛋糕卷希望大家会喜欢。蛋糕卷质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。蛋糕卷含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。

作者: 飞-ANnIE

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.现在将面粉过筛加入刚才的蛋黄液里，搅匀
  • 点击查看大图
    7.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，用翻拌的手法搅匀
  • 点击查看大图
    8.搅匀之后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，同样用翻拌的手法搅匀，不要用时太长在这步里否则会导致消泡
  • 点击查看大图
    9.接下来铺一层油纸在长方形的烤盘里，把蛋糕糊倒入，用刮刀尽量铺匀
  • 点击查看大图
    10.入烤箱烤中层烤大概15-18分钟，时间可以根据上色情况加减
  • 点击查看大图
    11.再拿一片干净的油纸铺在烤架上把蛋糕倒扣过来放凉
  • 点击查看大图
    12.在蛋糕放凉的时候我们可以打发奶油，倒入适量的奶油加入细砂糖甜度按自己喜欢的甜度可以调整。放入冰箱冷藏等蛋糕凉后就可以用了
  • 点击查看大图
    13.在蛋糕片上抹上奶油，奶油上面可以加入自己喜欢的水果或果酱，卷起来放入冰箱定型大概半个小时
  • 点击查看大图
    14.定型之后就可以切着吃啦

    • 小贴士

    1. 蛋白一定要打入无水无油的容器里
    2.搅拌蛋白霜和蛋黄糊时尽量要快，一定要翻拌的手法
    3.大家卷蛋糕的时候可以用擀面杖辅助
    4. 蛋糕卷好后一定要放入冰箱定型最少30分钟，切的时候蛋糕才不会裂，楼主就是太心急了，所以切的时候蛋糕裂开了

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活