黄豆焖猪蹄

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  1.准备食材：姜切片，1根葱切长段，一根打结，黄豆提前2小时用水泡，猪蹄切小块。
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  2.锅内放水没过猪蹄，放1勺料酒、几片姜、葱段大火煮开后再煮5分钟捞出。
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  3.捞出的猪蹄控干水份，泡好的黄豆沥干水分。
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  4.热锅入油，油热后放姜片爆香，放猪蹄翻炒1分钟左右。
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  5.倒入料酒和酱油继续翻炒，炒到猪蹄全部上色。