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家常锅贴

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这几天和山芹过不去了,做什么都有芹菜啊,不过说实话,捣鼓吃的东西,除了喜欢,就是为了孩子每天都多吃一点^O^

作者: 书拉密女love

小技巧

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    6.在擀好的面皮里放入馅,中间捏起来,锅贴和饺子差不多,只是不将两头捏起来
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    7.包好的锅贴,这是我们娘俩个的量
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    8.平底锅热锅后倒入适量的油,油热后将锅贴依次放在平底锅里
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    9.锅贴在锅里稍煎一会,倒入用面粉和水兑成的面糊,面糊不要调稠了,也不易放多,整个锅底都有,漫过锅贴底皮就可以了
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    10.面糊干了,锅贴也就熟了,看将要出锅的锅贴
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    11.出锅的锅贴,我们吃的是这样的
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    12.摆盘是这样的
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    13.咬开的是这样的,忽略底下盛豆浆的碗*^_^*
  • 小贴士

    1.搅动肉馅一定要顺时针搅拌
    2.放面糊的时候放两次,量是一样的,第一次放的面糊差不多熬干了再放第二次,因为肉馅难熟所以放两次面糊
    3.面糊比例1:12,1勺面粉12勺水(我是用的家用不锈钢勺),面糊最好用淀粉,我家没有了才用面粉的

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