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茴香有一种特殊的香辛气味,导致它有这种气味的是茴香油,他可以刺激肠胃的神经管,具有健胃理气的功效。茴香搭配一些肉类或者蛋类及较多油脂为佳,所以茴香多用来做馅儿,包包子、捏饺子以及烙馅饼都是常见做法。我们一起来做猪肉茴香蒸饺吧,很简单哦!
1、想吃筋道点儿的饺子,和面时可以再面粉里加点盐或者放一个鸡蛋。2、茴香吸油,要比和别的馅多放油,因为茴香还有解油的功能,所以多放油对身体无碍。3、蒸好就揭盖儿,不要焖,茴香会变色。4、调料可依据自家喜好添加。
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