红烧鸡翅根

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  1.鸡翅根洗干净用淡盐水浸泡半小时。
  锅里烧开水加两三片生姜和适量料酒，将鸡翅根焯水，再次入冷水洗干净，沥干水备用。
  坐锅烧热倒入适量油，烧至七成热下鸡翅小火慢煎。
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  2.准备好香料
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  3.煎至一面金黄依次翻面，由于鸡翅根比较圆，需要多翻两面才能整个金黄
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  4.煎好盛出备用，将油留在锅里，加入一小勺白糖，小火炒糖色
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  5.出现焦糖色下鸡翅根翻炒上色