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迷你蛋黄肉粽

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第一次包粽子,往年都是婆婆做的,或是自己买的.今年婆婆回老家了,自己又不想买,于是自己动手做起来！包得不咋地,味道却很不错呢！

作者: 蕾籽小厨

用料

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    6.粽叶粽绳洗净,用开水烫3分钟消毒,再用温水泡30分钟,捞起沥干水份,备用.
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    7.把泡好的糯米、白眉豆、去皮绿豆、香菇,搅拌一起,调入油、盐、生抽、五香粉,搅均,可以开始包粽子了！
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    8.取一矿泉水瓶,剪制成漏斗.
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    9.取2片粽叶叠合,折成漏斗状.
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    10.套入自制漏斗中.
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    11.放一勺拌好的糯米,轻轻压平.
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    12.放入一小块猪肉、半个蛋黄.
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    13.再放一勺糯米,轻轻压平.
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    14.把粽叶往前折下,倒置过来,取走漏斗,用手把粽子包成三角状.
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    15.用粽绳把粽子绑好,要绑紧些,剪掉多余粽叶,粽子就做好了,把余下材料依次包好.
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    16.把做好的粽子放入高压锅,加满水.开大火,锅上汽后,转小火煲30分钟.
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    17.30分钟后,关火,锅下汽后开盖,把粽子放在蒸架上沥干水分,美味粽子完成了！
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    18.美美的享用吧！

    • 小贴士

    1、用漏斗包粽子比较顺手,适合新手操作,不易松散.2、我包的粽子比较迷你,蛋黄半个就够.2、用高压锅煲粽子,只需30分钟,如果用其他煮锅煮,时间上需要*！

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