1.因为我用的野生草莓，比较酸，所以白糖放的多了些，腌制草莓时白糖可以适当减量，但不能太少，否则会影响成品的口感
2.草莓切小块便于腌制彻底，不要嫌麻烦
3.草莓腌好后放入锅中煮，无需加水加油
4.整个煮制过程需要中小火不停搅拌，避免糊锅，所以一定要有耐心
5.最后加柠檬汁是为了延长草莓酱的保质期，如果没有，不加也可，但要尽快吃完
6.盛草莓酱的容器先用开水煮透，然后自然晾干，装上草莓酱密封放入冰箱保存，也可以延长保质期
7.因为是自己做的不加任何添加剂，保质期较短，所以还是建议现做现吃，不要一次做太多