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心形椰蓉面包（手工揉面版）

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加入了椰蓉的面包，香甜松软，满屋飘香，家人很喜欢

作者: BABY杨轶

用料

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小技巧

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    6.放入烤箱进行基础发酵，烤箱底部放一碗热水
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    7.此时做椰蓉馅黄油室温软化加入糖粉搅拌，再放入蛋黄搅拌均匀最后倒入椰丝拌匀即可
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    8.发酵至2.5倍大，手指蘸面粉戳面不回缩证明发酵成功
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    9.取出面团排气分成10份
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    10.取一个小面团包入椰蓉馅
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    11.像包包子一样收口朝下擀成椭圆形
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    12.长边对折，两头再对折中间一刀切下去，不要整块切断，切口处翻开成心形
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    13.做好后依次放入烤盘，进烤箱二次发酵
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    14.直至发酵至1.5倍大，烤箱180度预热，表面刷蛋液，放烤箱中层烤20至25分钟即可
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    15.出炉装盘

    • 小贴士

    最后几分钟一定要观察上色程度，可加盖锡纸防止上色过深。还要依据自家烤箱而定

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