自创酱香鱼

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  1.鱼切块
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  2.加盐，料酒，鸡蛋，生抽，淀粉腌渍一会。
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  3.大白菜切块，下热水汆烫熟。捞出，控水。
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  4.热油，加入花椒大料桂皮，干辣椒段熬油。油热后捞出调料。
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  5.热油中放入葱姜蒜，豆瓣酱爆香，加入热水。再把炒过的调料放进去，烧开。