下载APP
打开APP，查看视频做法>>

麻辣酸菜鱼火锅

2.1万点赞 · 3641收藏

独家 · 79.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8.2万

打开APP收藏菜谱

酸菜鱼火锅不用我多说了吧？大家想一下·就会知道这个美味火锅是多么诱人！也是我们家的最爱

作者: 有责任才有未来

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.锅內放少许清油大火烧热
  • 点击查看大图
    7.把鱼骨放入锅內小火煎至两面微黄
  • 点击查看大图
    8.加入姜片花少许花椒炒香
  • 点击查看大图
    9.加干辣椒·蒜瓣和酸菜晃动锅少许炒一下
  • 点击查看大图
    10.加醋·料酒·少许猪油·少许盐
  • 点击查看大图
    11.再把水加入大火煮7-8分钟转小火煮两分钟
  • 点击查看大图
    12.鱼片同漏勺一起放入锅內煮·最好汤水能淹没鱼片为佳
  • 点击查看大图
    13.煮的过程中·用锅铲轻轻把鱼片扒平扒散
  • 点击查看大图
    14.煮约两分钟捞出鱼片备用，同时汤內放少许味精·白糖
  • 点击查看大图
    15.把锅內汤水倒入火锅·再把煮好的鱼片放面上
  • 点击查看大图
    16.把适量花椒·干辣椒·芝麻·葱花撒在鱼面上
  • 点击查看大图
    17.锅內加约150克的油烧七八成热
  • 点击查看大图
    18.淋在花椒·辣椒·芝麻和葱花上面，香辣扑鼻美味的“麻辣酸菜鱼火锅”就成了
  • 点击查看大图
    19.成品“酸菜鱼火锅”

    • 小贴士

    做酸菜鱼火锅·加猪油和醋是起到去腥的作用，姜尽量多放些也是很好的去腥佐料。此火锅也可用豆腐皮和豆芽等垫底

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活