芒果慕斯蛋糕(八寸）

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慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。喜欢芒果的香甜，用它来做细腻柔滑的慕斯蛋糕，口感极佳。

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6.将冷藏的淡奶油和细砂糖倒入容器中。
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7.用电动打蛋器打发至刚出现纹路，像浓稠的酸奶就行了，不要打发过头到裱花程度。
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8.将融化的吉利丁粉倒入芒果酱。
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9.搅拌均匀。
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10.将芒果糊倒入打发好的淡奶油。
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11.用切拌手法搅拌均匀，芒果慕斯糊做好了。
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12.在八寸蛋糕模具中放入一片蛋糕片。
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13.倒入一半慕斯糊，震去气泡。
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14.再放入另一片蛋糕。
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15.倒入剩下的慕斯糊，震动一下，使表面平整。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四小时。
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16.从冰箱取出冷藏后的蛋糕，准备做镜面。
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17.将120克QQ糖和100克橙汁倒入碗中。
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18.隔水加热，不断搅拌，使QQ糖完全融化。
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19.待镜面液冷却至20度左右，缓缓倒入蛋糕植具中，注意不要溢出。放入冰箱再冷藏两小时。
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20.从冰箱拿出蛋糕，用电吹风对着四周吹一下，蛋糕会自动脱模。表面装饰：用黄桃切片在蛋糕中间围成圈，中间点缀樱桃，提子切成两半在蛋糕边缘围一圈，装饰好就大功告成了。

喜欢其他口味的可以将芒果换成其他等量的水果。喜欢其他镜面的也可换其他口味的QQ糖和果汁。淡奶油打发时注意：淡奶油一定要冷藏，在冰水中打发奶油会容易些。