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南瓜芝麻核桃包

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这款包是款养发补脑的面包,芝麻能使头发乌黑,核桃能补脑。

作者: 淡紫童话

小技巧

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    6.搓好的面团盖上盖子或保鲜膜,等它发酵,夏天一般一个半钟就行了,看情况,如果发到比原来大2倍也说明行了。
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    7.等面包发酵期间,调馅料,黑芝麻买的时候叫老板帮忙打碎了。
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    8.把炒好的花生米,核桃肉,加点白糖拌均勻。
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    9.再倒点椰容进去,这样有一阵阵椰香味
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    10.溶化的黄油也倒进馅里。
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    11.加足了料的馅,味道棒棒的。
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    12.发好的面团比原来大2倍,成蜂窝状。
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    13.发好的面团再搓十几分钟,把里面的气排出,我为了好吃,边搓,边摔面团,然后再等它发酵十分钟。
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    14.等再次发酵完,这时就可以做包子了,把面团搓成条状,再把它分成小份,每小份大概是55g一个,我这一步忘拍照了。
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    15.煲里面放入冷水,做好的面包放进煲里再次发酵20分钟,再往面包喷一下水,这样发好的面包不回缩。
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    16.盖好盖等发酵。
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    17.发酵好以后,大火蒸到冒气,然后中火蒸15分钟,时间够了,別心急打开盖,让蒸气再蒸3分钟再开盖。
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    18.蒸好了
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    19.摆个造型
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    20.花样南瓜包。
  • 小贴士

    1.面粉加点盐进去面包蒸熟有刃性。
    2.面团发酵3次也是为了使面包更加有口感。
    3.蒸熟记得別立刻开盖,立刻开盖面包会回缩。

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