湖北油闷大虾（香辣小龙虾）

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  1.小龙虾放进清水中，加一滴洗洁精浸泡两小时，用牙刷清刷干净！之后用清水漂洗两遍！
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  2.将洗净的小龙虾剪去头部同时扯出沙囊，再剪掉小脚，掐住尾巴中片拧转一周抽拉出沙线！处理好后再放入清水中漂洗两次沥水备用！
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  3.锅中多加些油烧至七成热，下入小龙虾炒至变色盛出！
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  4.只将小龙虾盛出，将油留在锅内，改小火放入全部佐料慢火煸香！
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  5.佐料炒香后倒入龙虾翻炒！