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这是一道我非常喜欢吃的凉菜,做法简单,酸酸的配稀饭很美味! 豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。 具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
开水焯豇豆,豇豆煮熟后放在凉水中过一下,这样颜色更翠绿!制作凉拌豇豆时,应事先将豇豆充分加热煮熟,保证有害物质彻底分解之后才可以食用。
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