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小黄鱼经过炸制鱼刺很酥可以直接吃很容易嚼碎且补钙被人体吸收。
2比1的黄金比例,2份淀粉,一份面粉,加上酵母,是为了面糊不死,放小苏打起稳定作用。千万不要放鸡蛋,放入鸡蛋鱼就不酥脆了,如果想吃特脆的,把油烧热再复炸一次那就更脆了。
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