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反转菠萝蛋糕。

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菠萝买回来要用盐水浸泡片刻,一定要买熟的菠萝,如果是很甜的菠萝就少放些糖。吃起来口感会更好。

作者: MissWhite

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    6.筛入低粉。
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    7.搅拌均匀,再加入溶化的黄油。
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    8.搅拌均匀。
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    9.蛋白打入无水无油的盆中,用自动打蛋器打发蛋白。
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    10.低速打起粗泡后,分三次加入白砂糖,然后用高速搅打至硬性发泡。
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    11.打发好的蛋白。
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    12.取三分之一打发的蛋白,加入蛋黄糊中,快速用翻拌的手法拌匀。
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    13.拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,以同样的手法快速拌匀。
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    14.将拌好的面糊倒入模具中。
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    15.墩平表面,拿住模具两边用力震二下,震出大气泡。
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    16.烤箱预热,165度中层上下火烤30分钟。
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    17.烤好后取出,趁热倒扣脱模。
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    18.切面图
  • 小贴士

    松软可口,菠萝味香浓,十分好吃。

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