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菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。菠菜做法很多，炒，凉拌，做馅都可以，今天给大家介绍的菠菜粉条采用凉拌的方法，营养丰富，口味清爽，是夏天不错的选择。
1,烫菠菜是水中要放一些盐，这样烫出来菠菜又绿又脆。2,烫菠菜开锅就关火，烫过了菠菜绵软，口感不好。3,这款菜一定要放芥末味道才好。（如果实在接受不了芥末的味道可以选择不放）
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