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煲仔饭是广东有名的家常菜,可以放排骨,牛肉,腊肉,腊肠等自己喜欢的食材,如果没有砂锅,可以用电饭锅代替。
防止米饭蒸的太干,瘦肉和腊肠不熟,加开水又可能让米饭煮得太烂,可在电饭锅跳闸前放入瘦肉和腊肠,时间要把握好,瘦肉和腊肠尽可能切薄一点,这样容易熟。
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