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我在东北的时候、这道麻辣豆皮是我们最喜欢的一道凉菜,到夏天我们最喜欢吃的就是冷面、辣菜其中就有麻辣豆皮,非常好吃、我也经常自己动手做这道菜、朋友们都喜欢吃。
拌麻辣豆皮,必须把豆皮用开水煮一会、煮过的豆皮软而筋、吃起来口感好、豆皮最好是厚的才好吃,可我们这边没有厚豆皮、凑合着做吧。
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