葡萄干纸杯蛋糕

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  1.蛋黄和蛋白分离，用无油无水的碗装着。
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  2.蛋白用电动打蛋器打至起泡时，第一次加入白砂糖。
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  3.继续打发蛋白，打至泡泡变小时第二次加入白砂糖。
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  4.继续打发蛋白，打至几乎看不到泡泡时第三次加入白砂糖。
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  5.继续打发蛋白，直至提起打蛋器时可以看到直立的三角。