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刀豆搭配土豆,我印象中是一道东北菜,但我稍微改成四川家常炒法,浓油赤酱的做法变身成麻辣鲜香,开胃爽口,极好的下饭菜。
1、刀豆还是焯水比较好,这样保证烹饪中熟透,避免食物中毒;2、火不要太大,土豆比较耐煮,翻炒时加点水稍微焖一下更好。
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