陈醋泡椒鸡脚鸭掌

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  1.准备鸡爪鸭掌，
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  2.剪去鸡、鸭掌的指甲，剁开后倒入料酒用水淖一遍并洗净血沫待用。
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  3.再放生姜、料酒、花椒少量盐第二次煮直到把爪子煮熟，
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  4.煮熟后的鸡爪鸭掌用清水反复冲洗干净，冼净胶质和浮油，后用凉白开加一勺白醋浸泡爪子，去除腥味。
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  5.碗内放盐、味精、白糖，切碎的生姜、倒入山西陈醋，调成汁，