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冬瓜是一种药食兼用的佳蔬，具有多种保健功效，润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑。*寒，冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。有消暑、健脾、利湿之功效。
煲汤的冬瓜不要切太小，不然很快就变冬瓜羹了。冬菜是卷心菜腌制后的食品，特别是煲冬瓜汤的时候放一点下去，有一种独特的味道（不要放太多，放太多就咸了）
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