竹笋炒肉丝

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  1.主料有
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  2.酸茄，水煮一下，过凉水，去皮，切碎。和番茄差不多，只是它和柠檬那样酸。这道菜的酸味都来自于它～～
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  3.竹笋撕成小丝，用点盐稍微搓洗一下
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  4.水烧开，加入搓好的竹笋，煮开，捞出
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  5.控水捞出，如果太长了可以在案板切几下。