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番茄黄瓜泥鳅汤

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夏天的泥鳅,营养好比人参,以往都是泥鳅豆腐汤,今天尝试用本地番茄和本地黄瓜烧泥鳅汤,都是原汁原味的,泥鳅的鲜和黄瓜的清香加上番茄一点点的酸,味道真心不错

作者: 婷子的妈咪

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    6.倒入开水,满过泥鳅
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    7.转中小火慢炖
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    8.等汤汁炖至浓稠后,放入黄瓜
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    9.转大火,三分钟后,调味加入盐,胡椒粉,泥鳅汤本身就很鲜,我没放味精和鸡精
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    10.出锅,装盘,撒上葱花
  • 小贴士

    泥鳅不要买很大而且身上发黄的那种泥鳅,要买小一点,灰色身体的,杭州人叫粉鳅,番茄也可以不炒直接放入汤里煮,但是没有炒过得营养容易吸收

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