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花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化及吸收。花蛤还含有各种维生素和药用成分，含钙.镁.铁.锌等多种人体所需微量元素。可作为人类的营养绿色食品！
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