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绿玫瑰花卷

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玫瑰花卷既漂亮又有营养，做法简单，你也试试吧！

作者: 快乐鼠5

用料

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小技巧

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    6.发酵好的面团，手指沾面粉，戳面团，面团不回缩就说明发酵好了。
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    7.案板撒薄粉，取出面团放案板上继续揉面，揉好的面团表面光滑，不粘手。揉好的面团松弛5分钟。
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    8.松弛好的面团排气，取一块搓成长条状。
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    9.揪成大小相等的剂子（和饺子剂子大小一样），撒面粉，压扁。
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    10.小剂子翻面团圆。
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    11.擀成薄厚均匀的皮儿。（这样蒸出来的花好看）
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    12.六片交错叠在一起，用筷子在中间压一下。
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    13.从上往下卷。
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    14.也可以从下往上卷。
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    15.卷好后，用刀在中间切一刀。
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    16.切面朝下，整理花型。（这种花型是从上往下卷的）
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    17.可以用勺子把儿帮忙整理花型。
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    18.这种花型直接用手往外翻花瓣就行。（这种花型是从下往上卷的）
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    19.依次做好所有玫瑰花，入蒸屉发酵15分钟。冷水入蒸锅，大火蒸15－20分钟。
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    20.送你一束绿玫瑰。

    • 小贴士

    1、和面时注意面粉和菠菜汁的比例，面要和的稍硬一些，发酵出来的面团才能软硬适中。2、擀好的面片撒上一些面粉防粘，玫瑰花蒸出来好看。3、玫瑰花坯最后发酵时间在20分钟内，时间过长玫瑰花容易变形。4、此用量能做12个玫瑰花卷。5、糖可放可不放。

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