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巧克力蛋糕卷

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来香哈网就是学习的，做蛋糕已经有几个月了，感想很多从不会做到现在基本掌握蛋糕的做法，是很开心的一件事，感谢香哈网！”

作者: 李振平

用料

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    6.B类先蛋白高速打至出现粗泡加入细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟备用
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    7.玉米油和牛奶用打蛋器低速搅拌大约8秒
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    8.加入鸡蛋和糖粉继续低速搅拌均匀也是8秒
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    9.撒入过撒三遍的低筋粉和可可粉低速搅拌均匀也是8秒
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    10.冷却后的巧克力糊混合于蛋黄糊中
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    11.用刮刀上下翻拌均匀，主意手法是翻拌
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    12.蛋糕糊做好了
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    13.从冰箱冷藏中拿出A类的面糊，烤盘放烤箱纸，用裱花袋挤出自己喜欢的图案
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    14.倒入蛋糕糊震几下用牙签划Z字型消泡，注意不要划到图案，烤箱预热150度时间10分钟后将烤盘送入烤箱，最后设烤箱温度150度时间20分钟
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    15.烤好后马上倒扣网格上，掀掉烤箱纸，冷却
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    16.C类将谈奶油加糖用打蛋器高速打至不流动就可
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    17.冷却后的蛋糕体翻面，铺平奶油霜，卷起来
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    18.卷好后马上进冰箱冷冻2个小时
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    19.拿出冷冻的蛋糕卷切片，巧克力蛋糕卷完成了
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    20.再来一张是不是萌萌哒，漂亮

    • 小贴士

    做巧克力蛋糕卷最好的一次，口感，外观都满意，巧克力要买好的一种，以前买过其它大兴的巧克力不行。

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