红烧白绫

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  1.鱼洗净，切断，身上划两刀，方便入味
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  2.锅烧热，加入香油，油里面放一勺盐，这样煎的时候不容易被煎糊
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  3.鱼放入锅内煎，偶尔晃动晃动锅，以免煎揭底，切记小火慢煎。煎三四分钟左右，翻一面煎。煎三分钟左右，加盐，酱油，放入生姜，干辣椒，大奎。然后加水，水不需要加太多，差不多淹过鱼就好。然后盖上锅盖，大火烧开，然后转小火慢煮
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  4.煮个5到十分钟就好，切记不要把水烧干了。然后加入青椒，加入味精。大火烧一分钟即可
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  5.最后装盘就可以了，喜欢吃香菜的朋友，可以撒点香菜。