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青椒苦瓜炒肉

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苦瓜富含人体所需的各种维生素、粗纤维、苦瓜青、苦瓜甙等物质。食用可促进饮食,健脾开胃,提高人的身体免疫力,有防癌抗病毒降低血糖的功效。

作者: 云巧厨-Li

小技巧

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    6.姜、葱切碎,蒜粒切片备用。
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    7.热锅放入花生油,油温加热7成热、下葱姜蒜大火爆香。
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    8.下肉片炒至变色后盛出备用。
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    9.锅洗净,再倒10克花生油,油温加热7成热、下青椒大火煸炒。
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    10.青椒变色下苦瓜、肉片。淋上一点水、加蚝油、糖、鸡精大火翻炒。
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    11.翻炒至苦瓜变色关火装盘,一款营养丰富的青椒苦瓜炒肉片就可以上桌了。
  • 小贴士

    肉片上浆时,先放调料最后用油拌一下。二次爆锅,锅一定要洗干净,不然容易炒糊。苦瓜不要炒大了,变色就要快速关火。

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