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这道小菜鲜美香脆，配粥、下酒都很不错呢！而且营养补钙~
虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有*亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，用水泡是最快速有效的好办法。虾皮含钙很高，小孩子常吃虾皮对于补钙是不错的选择！
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