葱油爆花甲

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  1.市场买回的花甲要泡在清水里3个小时左右。中途换水2次。
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  2.备好香葱。葱白切小段，绿色的部分切末。
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  3.大蒜、姜切末。
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  4.锅内加水，水开后放花甲入锅。加少许料酒！
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  5.待花甲全部张口就捞出装盘