下载APP
打开APP,查看视频做法>>

清蒸鳕鱼

3.8万点赞 · 1716收藏

73.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.7万

清蒸鳕鱼不需要太多调味料腌制,清蒸就是为了保存原味,否则即尝不到鳕鱼的鲜了。蒸的时间也要控制好,蒸久了即鱼肉不够嫩滑。

作者: 熊妈妈58

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。
  • 点击查看大图
    7.锅里放入适量清水,水与蒸架高差距一厘米。盖上盖,大火烧开。
  • 点击查看大图
    8.待锅里水烧开,开盖放入调味好的鳕鱼,盖上盖,大火蒸八分钟。
  • 点击查看大图
    9.在一小碗里放入20毫升蒸鱼豉油和2滴蚝油,搅拌均匀,加入剩下的三分之一姜丝。
  • 点击查看大图
    10.八分钟到了,开盖取出蒸好的鳕鱼。
  • 点击查看大图
    11.把鳕鱼和底部的辅料一同装进另一盘子。淋上刚才蒸鱼鱼汁的一半,再淋上调好的酱油。
  • 点击查看大图
    12.在鳕鱼上面放上姜丝。
  • 点击查看大图
    13.接着放入撕好的香葱丝。
  • 点击查看大图
    14.起热锅,倒入半汤匙植物油,烧至八成热,把热油淋到鳕鱼上。
  • 点击查看大图
    15.清蒸鳕鱼完成。
  • 点击查看大图
    16.用小青椒稍作装饰更诱人!
  • 小贴士

    蒸鱼鱼汁是最好的调料哦,不要全部去掉!如果去掉所有鱼汁,吃到的鳕鱼只有一股浓浓的酱油味。鳕鱼的营养价值高,尤其适合正在长身体的儿童食用。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活