红焖猪蹄

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  1.猪蹄洗净
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  2.锅里放姜片，花椒。水烧开
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  3.猪蹄煮去血水，捞出。
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  4.热锅爆香葱，蒜，姜，放干辣椒，豆瓣酱猪蹄炒香。
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  5.换高压锅，加香料，适量盐（注意豆瓣酱是咸的）老抽，白糖，水要刚好没过猪蹄，高压锅上气闷煮10分钟。