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虾饺是南方尤其是广东、香港一带的特色美食。美在于饺皮的晶莹剔透,把饺馅虾的红、菜的绿全部映入眼帘。食在用于以鲜虾做的馅,配以各人喜欢的蔬菜,味道鲜美至极。这是一道真正意义上的美食,既饱眼福又饱口福。
1、面皮里放入猪油或黄油是为了更好的滋润脸皮也不容易开裂。2、我做的是鸡蛋韭菜馅,如果用肥猪肉馅同样很味道很鲜美。做猪肉鲜虾就要用力搅拌,搅拌好以后把馅用力摔打,使之变得筋道。3、第一次包鲜虾饺可能不太容易包好,因为和普通的饺子感觉不一样,请大家不要放弃,多做几次就找到感觉了。
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