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鲅鱼水饺

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程序不复杂，味道很不错，吃了永不忘。

作者: 登山运动

用料

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    6.把韭菜切成沫备用
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    7.准备好各种调料备用
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    8.准备饺子皮备用
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    9.把葱姜切成沫备用
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    10.把鲅鱼馅倒入猪肉馅内，倒入适量橄榄油搅拌均匀，再放入生抽、蚝油、花辣面、鸡精、味素、盐、葱姜搅拌均匀
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    11.放入韭菜沫（或者韭黄）搅拌均匀
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    12.开始包饺子
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    13.包完了，准确下锅
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    14.把水烧开，放一小勺盐
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    15.锅中大火烧开，下入饺子，用勺顺锅边搅动推动饺子转起来，防粘锅，盖上锅盖大火煮至沸
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    16.打开锅盖，添加一小碗冷水，继续盖上盖子煮，一共添加3次冷水
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    17.煮开后打开锅盖，用漏勺捞出几个饺子，用手指轻轻按压饺子表皮鼓起有弹性说明下饺煮熟了
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    18.出锅，热气腾腾的饺子就成功的做好了。
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    19.韭菜馅鲅鱼饺子就呈现在大家面前

    • 小贴士

    处理鱼肉时，鱼皮、内脏和鱼血一定要处理干净，另外饺子下锅煮之前，把一小勺盐放入锅中，防破皮！如喜欢韭黄的也可以包韭黄鲅鱼馅儿饺子！

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